Pollo en crema

Receta de pollo en crema

Delicioso pollo en crema, con una suave salsa de nata y cebolla, y el punto perfecto de queso rallado. A los niños les encantará solo y con pasta o patatas.

Ingredientes para preparar pollo en crema

  • 1 Kg. de pollo
  • 1/2 l. de nata líquida
  • 1 ramillete de cilantro
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

¿Cómo preparar pollo en crema?

  • Para hacer el pollo a la crema primero tendremos que lavar y preparar el pollo, retirando el exceso de grasa y la piel (si quieres puedes dejarla, pero el aporte de grasas y calorías será mucho más alto). Salpimentamos según nos guste y lo ponemos en una olla a cocinar al vapor, alrededor de 20 minutos de cocción. Reservamos.
  • Mientras el pollo se cuece, en una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y sofreímos las cebollas, que deberán estar muy picaditas. Añadimos también unas ramas de cilantro picado y dejamos que todo poche. Incorporamos un chorrito de vino blanco y dejamos que hierva un par de minutos, para que evapore el alcohol.
  • A continuación añadiremos la nata al sofrito, removemos hasta que quede bien incorporado y volvemos a poner el pollo en la sartén, junto a todos los ingredientes. Mezclamos y dejamos cocinar otros cinco minutos.
  • Servimos el pollo en crema espolvoreado con queso rallado.
  • Foto orientativa: mary_thompson
Nota del autor:

El pollo en crema resulta ideal para acompañarlo con una guarnición de pasta cocida o arroz hervido. Durante el cocinado de la salsa, también se le pueden añadir champiñones.